Hoje convidamos o chef de cozinha Pedro Brasil, para convidar os pais a levarem seus filhos para cozinha. Vale a pena a experiência!!!

Chegaram as férias escolares…, mas o que fazer com as crianças? Essa é a pergunta que paira na cabeça de muitas mães e pais.  Ir ao parque, viajar, jogar videogame, brincar, ir ao shopping, andar de bicicleta, mas e quando acabam as opções? O que fazer para tirar os pequenos de dentro do quarto e da monotonia? Aqui vai a maior e melhor dica de todas: LEVE-OS DIRETO PARA A COZINHA! E não apenas durante as férias, transforme isso em um habito familiar.

Por que é importante o contato com o preparo?

Estudos mostram que o contato direto com os alimentos juntamente com o seu preparo faz com que as crianças fiquem mais dispostas a experimentar o que inventaram e principalmente a criarem hábitos futuros. Além de ser muito divertido para a criançada, existe a possibilidade de brincar com determinados tipos de alimento. Fato é, que quanto mais alto a imaginação falar, melhor será o resultado.

Ao colocar a criança em contato com o alimento, seja na sua manipulação ou preparo faz com que ela passe por experiências antes jamais vividas e que muitas não seriam vividas na sua fase adulta. Hoje em dia, em um mundo totalmente globalizado e prático, os alimentos tendem a aparecer nas nossas casas muito mais processados. Ao colocar a criança na cozinha ela entrará em contato com a origem de cada alimento, como eles são apresentados in-natura e a sua forma de preparo. Assim, uma criança poderá, por exemplo, identificar o porque de uma cenoura já aparecer em cubos ou em palitinhos, e quais são os processos envolvidos até chegar à nossa mesa. É primordial esse tipo de contato pois cada pequeno processo poderá influenciar na construção do paladar e no hábito alimentar da criança.

E o que preparar junto com as crianças?

É importante apostar em pratos de fácil preparo e em alimentos com maior valor nutritivo. Não podemos acreditar ou pensar que os pequenos logo em um primeiro contato, terão aptidões para participar do Masterchef Jr., não? Acho que cabe um pouco de discernimento na hora da escolha do que será preparado, quanto mais simples melhor, e se for algo nutritivo, melhor ainda! Vale brincar com formatos, texturas, métodos de cocção, utilizar um mesmo alimento tanto para preparações doces, quanto salgadas.

Vamos colocar a mão na massa

Acredito que há a possibilidade de brincar muito com os alimentos e mostrar para os pequenos o quão versáteis eles podem ser de uma forma lúdica e descontraída.

Este tipo de contato é muito importante pois estimula a própria criança a ter vontade própria quando o assunto é cozinhar e se alimentar bem. Dadas as dicas, aproveite as férias, vista seu avental e coloque as crianças para cozinhar!

Abaixo coloco uma receita fácil e muito tranquila de se executar em casa e que com certeza chamará a atenção dos pequenos.

CRUMBLE DE FRUTAS

Massa

  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 1 colher de sopa de manteiga gelada
  • 1 pitada de canela

Recheio

  • ½ pêra
  • ½ maçã gala
  • 1 nectarina
  • 1 pêssego em fatias médias
  • 1 punhado de uvas passas brancas
  • 1 punhado de uvas passas pretas
  • 1 banana picada

Farofa

  • 6 colheres de café de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 50 grs de amêndoas laminadas

MODO DE PREPARO

  • Misturar todos os ingredientes da massa com a ponta dos dedos até ficar homogênea e levar para gelar.
  • Abrir a massa em formas pequenas e dispor as frutas do recheio picadas por cima da massa.
  • Misturar com a ponta dos dedos os ingredientes da farofa e polvilhar por cima do recheio.
  • Levar ao forno por 10 minutos a 180°C ou até que esteja dourado

Pedro Henrique Brasil é chef de cozinha e nutricionista formado pelo Centro Universitário Senac e pelo Centro Universitário São Camilo. Tem passagem por restaurantes renomados de São Paulo e já trabalhou em creches e centro assistenciais especializados no público infantil.

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